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Bière brune d'abbaye BAVO

Porte BCB

C'est une bière brune d'abbaye brassée par le père et le fils (Joeri -48 et Lauren -24) de la brasserie 'Iedereen Bavo' d'Evergem. Cela fait plus de 130 ans que les moines de l'abbaye Saint-Bavon brassent les dernières bouteilles de bière dans cette abbaye gantoise. Avec leurs bières Bavo Blond et maintenant aussi Bavo Bruin, père et fils rendent hommage à la belle abbaye et à sa riche histoire de la bière.

C'est unique et surprenant que le duo lance deux nouvelles bières d'abbaye en seulement 6 mois. « Nous savions dès le départ que nous avions l'intention de brasser une variante brune en plus de la bière blonde Abbey déjà primée. L'inspiration pour les deux bières est venue de la découverte d'une ancienne méthode de brassage de 1253, que nous avons trouvée dans les archives de l'Université de Gand", déclarent Lauren et Joeri. Au fil des siècles, les moines de l'abbaye Saint-Bavon brassent de la bière d'abbaye depuis quelque temps, malheureusement la production a été arrêtée vers 1890. Il s'agissait de bières douces et légèrement houblonnées, particulièrement appréciées des Gantois. L'ancienne recette d'alors a été adaptée aux techniques de brassage modernes d'aujourd'hui, mais nous nous sommes complètement inspirés de la méthode de brassage d'il y a des siècles.
En raison de la passion et de l'histoire de cette délicieuse bière d'abbaye, père et fils aspiraient à perpétuer cette tradition, comme une ode à l'abbaye Saint-Bavon et à ses moines.

La bière brune est brassée avec du malt torréfié et a une mousse crémeuse avec un pourcentage d'alcool de 7,2%.

"Nous sommes ravis que notre gamme soit désormais complète avec à la fois une bière brune et une blonde d'Abbaye, maintenant nous avons quelque chose pour tout le monde", ont déclaré le père et le fils.

Verre BAVO

Porte BCB

Êtes-vous fan de la Abbaye Saint-Bavon? Et vous souhaitez profiter pleinement de la bière de la brasserie? Alors c'est approprié 33verre cl parfait pour toi! 

Bière BAVO Blond Abbey

Porte BCB

Bavo Blond est brassé selon une méthode de brassage séculaire. Il a été délibérément choisi pour brasser le Bavo selon la méthode et la recette originales de l'abbaye. Cette méthode de brassage remonte à l'année 1250 et a été bien préservée par l'Université de Gand. D'ailleurs, c'est en 1253 que les moines de l'abbaye de Saint-Bavon ont commencé à brasser de la bière pour la vendre à l'extérieur des murs de l'abbaye, afin qu'ils puissent continuer leurs bonnes œuvres avec plus de revenus. La Bavo est donc une authentique bière d'abbaye qui est brassée de manière traditionnelle selon la tradition ancestrale. La bière d'abbaye est non filtrée et sans sucre ajouté ni arômes artificiels.

La bière d'abbaye de Gand a une couleur jaune d'or avec un corps élancé et une douce turbidité. Au nez, vous retrouverez les notes typiques du houblon belge qui donnent à la bière Bavo sa note de caractère authentique. Ce caractère unique est en partie déterminé par l'utilisation d'une levure sélectionnée.