birra robusta

birra robusta

Sembra carino: una birra scura. Ma questo nome non ha il significato che probabilmente gli dai automaticamente. Questa non è la parola olandese stout, ma il termine viene dall'Inghilterra e significa forte o potente.

La Guinness è probabilmente la prima birra che ti viene in mente quando pensi alla birra scura. Questa è l'icona di stile di questo stile di birra. Ma da dove nasce questa birra nera come l'ebano?

Cos'è la birra scura?

La birra Stout viene dall'Inghilterra e in realtà ha origine dalle birre Porter. Il Porter era una bevanda popolare tra i facchini del porto. Dopo una dura giornata di lavoro, si rilassavano con una birra Porter in mano. I facchini erano gli uomini che trasportavano i bagagli per i viaggiatori. La parola inglese per porter è Porter, ora potete indovinare perché questa birra si chiamava Porter. 😊

Poiché questa era una birra così popolare, anche molti birrai iniziarono a produrla, ognuno a modo suo. Ciò ha prodotto molti tipi diversi di birra Porter. Così tante che era necessario un nuovo stile di birra per distinguerle tutte. Così è nata la Stout Porter, questo termine designava le varianti più forti delle birre Porter. Stout è la definizione inglese di potente o forte, in seguito questo nome è stato corrotto semplicemente in "Stout".

Tipi di birra scura

C'era una differenza significativa tra una birra Porter e una Stout. Oggi questa differenza si è notevolmente attenuata. Ad esempio, le birre Porter erano di colore più chiaro e avevano un bagliore rossastro, mentre la Stout era nera corvina e opaca. Al giorno d'oggi, le Porter hanno spesso anche il colore di una Stout. Originariamente la birra scura era anche più forte della Porter. Al giorno d'oggi questo non deve essere più il caso, ci sono anche Porter con una gradazione alcolica pari a quella di una birra scura.

Come per la maggior parte degli stili di birra, esistono anche molti sottostili per la birra Stout. Ad esempio la Russian Imperial Stout o la Milk Stout.

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Gusto di birra robusta

La birra stout è la birra più scura che conosciamo. Un bicchiere di birra nera corvino, opaca, con una schiuma cremosa e densa. Anche tu non vedi l'ora?

Il gusto di una birra speciale Stout è secco e pesante. Il sapore è prevalentemente amaro, ma a volte può essere un po' dolce. Si possono assaporare note di cioccolato amaro, caffè e talvolta anche espresso.

La percentuale di alcol varia notevolmente perché esistono molti tipi diversi di birra Stout. Può essere compreso tra il 3 e il 13%, ma la maggior parte delle birre Stout si colloca nel mezzo.

Hai voglia di una birra scura?

Diventi un po' geloso di quegli operai e hai voglia anche tu di bere una birra Stout? Nessun problema, ne abbiamo abbastanza per te.

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Cheers!