Alcoholvrij en Alcoholarm speciaalbier

Alcoholvrij & alcoholarm bier

“Dry January” & “Sober October”, je zult er vast al van gehoord hebben. Twee maanden waarin we geen alcohol drinken. Met ons assortiment alcoholvrije bieren is dit niet moeilijk, je kunt alsnog genieten van de heerlijke smaken van speciaalbier!

Wanneer is bier alcoholvrij?

Je zult vast al weleens met een alcoholvrij biertje in je handen hebben gestaan, waar dan toch een beetje alcohol in zat. Hoe zit dit precies, wanneer is een bier alcoholvrij?

De regels verschillen per land. In België spreken we van een alcoholvrij bier wanneer het bier niet meer dan 0,5% alcohol bevat. Maar in Nederland mag een alcoholvrij bier zelfs niet meer dan 0,1% alcohol bevatten.

Naast alcoholvrij bier is er ook alcoholarm bier, dit zijn bieren met een laag alcoholpercentage. In België behoren bieren met een alcoholpercentage tussen 0,5 en 1,2% alcohol tot de alcoholarme bieren. Ook in Nederland mag een alcoholarm bier maximaal 1,2% alcohol bevatten.

De definitie van alcoholvrij en alcoholarm bier loopt dus in elkaar over. Maar wanneer er op het etiket 0,0% alcohol staat, kun je ervan uitgaan dat er echt geen alcohol in het bier aanwezig is.

Hoe wordt het alcoholvrij bier gebrouwen

Hoe zorgen brouwers ervoor dat er geen alcohol in het bier aanwezig is? Er zijn verschillende manieren alcoholvrij bier te brouwen.

Een van de manieren is om de alcohol niet te laten produceren tijdens het brouwproces. De brouwers maken gebruik van een speciale soort gist, ze laten de gist haar werk doen maar breken het brouwproces af voordat de gisten in alcohol veranderen. Zo komt er geen alcohol in het bier.

Brouwers kunnen er ook voor kiezen om een bier met alcohol te brouwen en hier later de alcohol uit te halen. Dit zie je vaak voorkomen wanneer brouwerijen een alcoholvrije versie maken van een bestaand bier. Er zijn verschillende manieren om de alcohol uit het bier te halen.

Destilleren en filteren

Naderhand de alcohol uit een bier halen kan op verschillende manieren. Bij de methode destilleren wordt het bier doormiddel van verwarming gescheiden van de alcohol. Alcohol verdampt eerder dan water, door het bier te verwarmen zijn de brouwers in staat om de alcohol te scheiden.

Een andere vorm van destillatie is vacuümdestillatie, het bier wordt hierbij onder druk gezet. Hierdoor is er een veel lagere temperatuur nodig om de alcohol te scheiden van het bier. Dit zorgt ervoor dat de aroma’s niet verdwijnen. Bière des Amis is hier een goed voorbeeld van, de alcohol is op max 30 graden verdampt.

Filteren is een dure optie om de alcohol uit het bier te verwijderen. Bij dit proces wordt het bier door een membraam geperst. Het is een lang en duur proces, dit is de reden dat niet veel brouwers deze methode gebruiken. Sportzot is een voorbeeld dat via deze methode wordt gebrouwen.

Het proces van alcohol verwijderen zorgt er vaak voor dat er veel smaak en aroma verdwijnt uit het bier. Gelukkig weten de brouwers deze originele smaak en aroma goed te behouden. Dit zorgt namelijk voor de lekkerste alcoholvrije bieren.

Dry January & Sober October

Ik begrijp dat je echt geniet van een heerlijk speciaalbier op z’n tijd, wie niet? Maar ga je de uitdaging aan? Doe je mee? Tijdens Dry January en Sober October drinken we in deze maanden geen alcohol, maar dat is niet zo moeilijk. Je kunt namelijk nog steeds genieten van speciaalbier.

Ik hoor je denken: een speciaalbier zonder alcohol, dan mis je toch iets in de smaak?

Maar dat zal je verrassen! Brouwers zijn erop gefocust om hun alcoholvrije bieren net zo smaakvol te maken als de bieren met alcohol. Brouwers bewijzen dat je geen alcohol nodig hebt om te genieten van hun vakmanschap. Speciaalbier kan een rijke en volle smaak hebben, zonder dat daar alcohol bij komt kijken. Zo kun je met volle teugen genieten van een heerlijk speciaalbier, zonder dat je iets mist.

Zin in een alcoholvrij speciaalbier?

Krijg je zin om nieuwe alcoholvrije speciaalbieren te proberen? Belgian Craft Beers heeft zelfs een alcoholvrij bierpakket. Zo heb jij 10 verschillende alcoholvrije bieren die je kunt proeven. Start je zoektocht naar jouw favoriete alcoholvrije bier.

Lees ook deze blog over de top 5 alcoholvrije bieren om de beste alcoholvrije bieren te ontdekken.

Proost!