Brouwerij de Dochter van de Korenaar ligt op de grens tussen Nederland en België, ze kunnen daarom niet uitblijven in de Nederlandse traditie van de Herfstbock. La Bière Bock is een tarwebock, gebrouwen met Amerikaanse en Europese hopsoorten. Daarnaast voegen ze nog een handje bramen toe, wat resulteert in een fruitige, lichtzoete bock met tonen van karamel.