IPA bier

IPA: India Pale Ale

IPA staat voor India Pale Ale. Pale ale betekent niets meer dan blond bier en India staat natuurlijk voor het land. Ho, wacht! Nee, dit betekend niet dat IPA bieren uit India komen. Maar IPA’s werden vroeger juist naar India verscheept. IPA is een bijzonder bierstijl met een mooi verhaal, ik kan je veel vertellen over dit hoppige bier.

Wat is IPA bier?

Zoals bij veel bierstijlen, heeft ook IPA veel sub-stijlen. Grofweg kunnen we IPA bieren verdelen in Engelse IPA bieren en Amerikaanse IPA bieren.

Engelse IPA’s staan bekend om het dryhoppen. Het bier krijgt hierdoor een extra bloemige smaak, wat de bittere smaak een beetje nuanceert. Maar alsnog zijn Engelse IPA’s vaak bitterder dan de Amerikaanse. Dit komt door het gebruik van hop, in Amerikaanse IPA’s worden vaak fruitige hopsoorten zoals Cascade gebruikt. Het bier heeft hierdoor een fruitigere smaak waar vaak citrustonen in terugkomen.

Daarnaast zijn er nog DIPA’s (Double IPA) en IIPA’s (Imperial IPA). Dit zijn de extra sterke en hoppige varianten. Proef maar eens Hiphop Double IPA of Viven Imperial IPA naast een Baptist Session IPA. Je zult een duidelijk verschil proeven tussen deze twee uitersten. Dit laatste bier is namelijk een Session IPA. Dit zijn milde IPA bieren met een relatief laag alcoholpercentage, maar ondanks dit zijn ze toch enorm smaakvol.

Ontstaan van IPA bier

IPA komt van oorsprong niet uit België, het ontstaan van dit bier ligt in Engeland. Er gaan wat verhalen rond over het ontstaan van de biersoort, niemand weet wat er precies waarheid is. Maar dat is niet erg, zo hebben we iets om over te discussiëren. Maar wel onder het genot van een Belgisch IPA bier natuurlijk! 😊

We gaan terug naar de tijd van het Engelse kolonialisme. De Britse soldaten hielden de orde in India en hadden recht op 1 glas bier per dag. Omdat ze erg verlangden naar het vertrouwde bier van thuis, werd dit naar India verscheept. Deze reis kon soms tot wel 4 maanden duren, wat het bier niet overleefde. Bij aankomst was het bier niet lekker meer. Om die reden werd er extra hop aan het bier toegevoegd en het alcoholpercentage verhoogd, met als doel om het bier zo langer houdbaar te maken.

Volgens sommige bierkenners zou dit verhaal een fabel zijn. Oude recepten zouden laten zien dat er in die tijd al met veel hop gebrouwen werd. Bierliefhebbers waren in die tijd erg enthousiast over de bittere smaak in bier. Ook werd er in die tijd al Porter naar India verscheept, dit kwam wel in goede conditie aan. Het verhaal met de extra hop zou dus niet kloppen, want anders zou dit probleem zich ook voordoen met Porter bier.

Genoeg om over te discussiëren, hoe denk jij dat IPA bier is ontstaan?

Smaak van IPA

De smaak van IPA bier is enorm uiteenlopend vanwege het grote aanbod aan hoppen. Omdat hop een grote invloed heeft, zijn er enorm veel verschillende smaken in IPA bier. Maar ze hebben allemaal een ding gemeen: de bitterheid en fruitige smaak, al is de balans tussen bitterheid en fruitigheid in iedere IPA verschillend.

Deze bitterheid in het bier is afkomstig van de hoeveelheid hop, dit kan een droog en samentrekkend mondgevoel geven. Deze bitterheid wordt gebalanceerd door de fruitige smaken. Het alcoholpercentage is vaak 5-7%. Bij de sterkere IPA’s ligt het alcoholpercentage vaak hoger, deze bieren kunnen ook alcoholverwarmend zijn.

Kleur van IPA

IPA’s zijn goud tot amber van kleur. Meestal worden ze gefilterd, maar IPA’s worden ook vaak gedryhopt. In dit geval kan er een lichte waas of mistigheid aanwezig zijn.

Zin in een IPA biertje?

Zullen we samen wat IPA bieren proeven? Ik heb al een mooie selectie IPA bieren samengesteld in het IPA bierpakket. Wil je nu iemand verrassen met IPA bieren? Bekijk dan ons IPA Cadeaupakket. Proost, dan schenk ik er aan deze kant van het scherm ook eentje in 😊

Proost!