Amber bier

Amber bier is geen biersoort. De naam zegt niets over de smaak van het bier, maar verwijst naar de kleur. En een mooie kleur heeft het: een prachtig heldere, karamelachtige kleur. Lees meer…

Amber bier

Amber bier is geen biersoort. De naam zegt niets over de smaak van het bier, maar verwijst naar de kleur. En een mooie kleur heeft het: een prachtig heldere, karamelachtige kleur. Hoe dit bier zijn mooie kleur krijgt, lees je hieronder.

Wat is Amber bier?

Amber bier komt oorspronkelijk uit Engeland, waar het bekend staat als Pale Ale. Deze term betekend niets anders dan ‘bleekgekleurd bier van hoge gisting’ in het Engels. In de tijd dat de Pale Ale ontstond, werden voornamelijk donkere bieren gebrouwen omdat we nog niet genoeg ontwikkeld waren op het gebied van mout drogen. Pale Ale was dus een heel licht bier voor die tijd.

Amber bier ingeschonken in een bierglas

Het controleren van de temperatuur waarmee de mout werd gedroogd was in die tijd een moeilijke opgave. Bijna alle mout werd donker en daarmee kun je alleen donkere bieren brouwen. Tegenwoordig kunnen we dit beter controleren, wat resulteert in bleke mout. Daarom kunnen we nu lichtgekleurde bieren brouwen.

Mout is dus erg belangrijk voor de kleur van het bier, dat is ook waar Amber bier haar mooie kleur aan te danken heeft. Doordat er lichte moutsoorten worden gebruikt voor deze bieren, krijgt het een mooie karamelachtige kleur.

Speciale belge

Ik wil even een sprongetje maken naar de Speciale Belge, een Belgische bierstijl die is geïnspireerd op de Pale Ale. Deze bierstijl is ontstaan als antwoord op de opkomst van pils.

De massale opkomst van pilsener baarde zorgen bij de kleine Belgische brouwerijen. Dit nieuwe bier nam de biermarkt over, er werd steeds minder speciaalbier verkocht. Daarom besloten een aantal professoren om een modern Belgisch biertype te ontwikkelen. Hun doel was om een eigen populair en doordrinkbaar bier te creëren, om de opkomst van de pilsener bieren tegen te gaan.

Voor deze missie werd een wedstrijd georganiseerd. Hier werd een amberkleurig bier tot winnaar uitgeroepen. Brouwers waren zo enthousiast over dit bier dat ze hun eigen variant gingen brouwen. Deze nieuwe bieren kregen de naam Speciale Belge. De Poes Speciale Belge is een ode aan dit type bier.

Smaak van Amber bier

Amber bier is geen bierstijl, er is dus geen specifieke smaakomschrijving voor. Amber bieren kunnen verschillende smaken hebben, zolang ze maar de kenmerkende amber kleur hebben. Zo kan bijvoorbeeld een IPA ook amberkleurig zijn.

De smaak van een Speciale Belge kunnen we wel omschrijven, dit is namelijk wel een biersoort. Speciale Belge valt onder de amberkleurige bieren en onderscheidt zich door de volle smaak en het lage alcoholpercentage.

Speciale Belge kan wat zoet zijn vanwege de nadruk op mout in de smaak, ook proef je vrijwel geen bitterheid. De smaak van een Speciale Belge wordt niet beïnvloed door toevoeging van kruiden, maar door de mouten, gisten en aromatische hoppen.

Zin in een Amber biertje of Speciale Belge?

Wil jij eens wat gaan experimenteren met Amber bieren? Er valt heel erg veel te proeven en genieten. Bekijk eens ons assortiment amberbieren.

Proost