Struise Rio Reserva Quadrupel heeft minsten 4 jaar rijping gehad op 3 verschillende vaten. Na een tank rijping volgde een rijping op ex Saint Emilion vaten om te eindigen in ex- Bourbon vaten. Een geweldig zacht biertje met een bewonderenswaardige complexiteit. Zachtjes serveren in een mooi groot bierglas zodat de schuimkraag zich rustig kan vormen. Door de rijping een milde pareling in het bier, daarentegen is er een bijzondere diversiteit aan smaken in het bij aanwezig. Dit zijn geen biertjes om zomaar even te drinken, hier neem je best tijd voor. Dit lijkt wel eten en drinken tegelijk.