“Moeder Overste” is een tripel met 8% alc./vol. Met zijn volle en geestrijke smaak is het waarschijnlijk een van de beste brouwsels van de Brouwerij Lefèbvre. Sinds ruim 15 jaar genieten Vlaanderen en Nederland met volle teugen van dit hemels bier. Moeder Overste draagt een goudkleurig kleed en parfumeert zich met kruiden, hout- en fruitgeuren gemengd met mout en een fijne bitterheid.