Voor Oude Kriek Cuvée René worden krieken toegevoegd aan lambiek van minstens zes maanden oud en vergist in eiken foeders van 10.000 liters. Na zes maanden hergisting op vat verkrijgt men kriekenlambiek. Deze wordt op flessen van 75 centiliter met kurk getrokken. Net zoals bij de Oude Gueuze Cuvée René, zorgt de hergisting op fles na enkele maanden voor het koolzuurgas (CO2), waaraan dit authentieke bier zijn fijne sprankeling en bijzondere schuimkraag dankt.

Wat zo bijzonder is aan deze traditionele kriek is dat ze wordt gebrouwen met hele krieken. Echte Schaarbeekse krieken zijn krachtig van smaak maar zijn over de jaren heen jammer genoeg schaars geworden. Omdat we vinden dat deze krieken de allerbesten zijn om onze kriek mee te maken, vonden we daarvoor in Scandinavië een gelijkaardige variëteit.

Haar kleur is robijnrood, haar schuimkraag lichtjes rozerood. Ze is heel verfrissend en is een perfecte dorstlesser. Door de lichtjes zurige, sprankelende smaak ook het ideale aperitief.

Beer Awards:

World Beer Awards 2013, World’s Best Sour Beer & World’s Best Kriek

Brussels Beer Challenge 2013, Gold medal category Fruit Lambic

World Beer Cup 2018, Silver Award category Belgian-style Sour Ale