Sinds 1998 combineren de vaklui van Brouwerij Lefebvre op meesterlijke wijze witbier en appelsap. Newton wordt gekenmerkt door een enigszins troebele, witgele body en een compacte en genereuze schuimkraag. De geur van groene appels werd voorzien van een subtiele vanilletoets. De smaak is smeuïg en lichtjes gesuikerd. De smaak van het witbier is duidelijk aanwezig maar ondergeschikt aan die van de groene appels, waardoor het geheel een frisse toets krijgt die zeldzaam is voor een bier uit dit segment. De afdronk is kort en niet bitter. Newton is een werkelijk uniek en verfrissend bier.