De St-Feuillien Quadrupel is een zeer donker karakterbier met een aanzienlijk alcoholgehalte. Ze onderscheidt zich door haar complex en lichtjes gekarameliseerd aroma met nuances van Madeira-wijn, geconfijt fruit en een vlaag gistings esters (banaan). Een lichte hopgeur (Engelse stijl) maakt het geheel compleet. De smaak is lang met een krachtige body, die zijn oorsprong vindt in de dichtheid en het schijnbaar genereuse extract. De bitterheid is duidelijk aanwezig en gaat perfect harmonieussamen met de gemoute structuur. De selectie van speciaal geselecteerde moutsoorten doet de chocolade toetsen tot uiting komen en dit in combinatie met de nuances van cocosmelk.