Voor deze natuurlijke kriek neemt de brouwmeester de Ichtegem’s Oud bruin als basis. Ichtege’s oud bruin is een roodbruin bier waarbij de derde gisting plaatsvond in eikenhouten tonnen voor 18 maanden.  Het lichtzure aroma van de Ichtegem is in perfecte harmonie met de verse kriekensap. Dit maakt Strubbe’s kriekenbier een ultieme dorstlesser op warme zomerdagen.