Voor dit bier rijpt Val-Dieu Triple geduldig in eikenhouten vaten waarin eerder Calvados van Maison Père Magloire heeft gelegen. Dankzij dit bijzondere rijpingsproces krijgt de Val-Dieu Triple een ongeëvenaarde diepte en complexiteit door de bedwelmende essence van de oorspronkelijke inhoud van het vat. Het bier krijgt zo een smaak van gekonfijte appels, edel hout en een vleugje karamel.