Belgisch bruin bier

Bruin speciaalbier

Bij bruin bier denk je natuurlijk direct aan een donker bier in een knus cafeetje. Bruin bier is heeft een bruine kleur, ja… duidelijk! Maar wat weten we nog meer over dit bier? Ik neem je mee, samen duiken we kopje onder in het bruine bier.

Wat is bruin bier?

Bruin bier is eigenlijk geen op zichzelf staande bierstijl. Het is een benaming voor alle bieren met een bruine kleur. In Engeland en Amerika is ‘Brown Ale’ wel een aparte biersoort. In België worden de meeste bruine bieren dubbel genoemd, dubbel bier is wel een klassieke Belgische bierstijl. Bruin bier is ontstaan in Engeland, de bruine bieren waren toen een stuk sterker dan we ze nu kennen.

Bruin bier werd traditioneel altijd gebrouwen met donkere mout. Tegenwoordig is de basis van het bier vaak bleke mout en word hier donkere mout aan toegevoegd. De donkere mout zorgt voor de kenmerkende smaak en donkere kleur.

Oud bruin bier

In België ontwikkelde er een specifieke bierstijl, een versie op het bruine bier. Dit werd bekend als Oud bruin. Dit bier ondergaat een langere rijping en heeft een meer zure smaak. Oud Bruin bier staat bekend om de rijping op houten vaten, hier ontwikkelt het bier haar unieke smaak. Het kenmerkt zich aan een uitgesproken smaak waar zoet en zuur in balans zijn, met hints van karamel en fruitige tonen.

Vlaams Oud Bruin bier wordt snel verward met Nederlands Oud Bruin bier. Maar er is wel een degelijk verschil. Ik raad je aan om ze eens naast elkaar te proeven, je zult verrast zijn van de smaakverschillen. Nederlands oud bruin kreeg vroeger niet voldoende tijd om te gisten, hierdoor bleven er restsuikers over. Tegenwoordig wordt dit bier kunstmatig gezoet, het heeft daarom een overheersend zoete smaak. Dit is het grootste verschil met Belgisch Oud Bruin bier

Smaak van bruin bier

De smaak van een Belgische dubbel is zoetig en moutig. Deze smaak doet denken aan chocolade en noten, dit komt door de donkere mout. Bij Oud Bruin bier kun je de smaak beter omschrijven als een balans tussen een zoetige en zurige smaak.

Kleur van bruin bier

De kleur van bruin bier varieert van amberkleurig tot een diepbruine kleur. De exacte kleur verschilt per biersoort

Zin in een bruin biertje?

Bruin bier is een bierstijl in Amerika en Engeland, in onze regio is het een overkoepelende naam voor alle bieren met een bruine kleur. Ben je een liefhebber van bruin bier? Dan kan ik je zeker ons bruin bierpakket aanraden. Wat vind jij de beste bruine bieren?

Proost!