Tilquin Oude Mûre is een blend van lambiekbieren (Boon, Girardin, Lindemans en als enigste blender ook Cantillon!) waarvan een deel op braambessen werd gemacereerd. De verse braambessen gaan in grote inox tanks waaraan 1 jaar oude lambiek wordt toegevoegd.

De wilde gisten in de lambiek zullen geleidelijk aan de celwand van het fruit afbreken waarna het sap van het fruit zich vermengt met de lambiek. Na een rijping op deze inox tank van ongeveer 4 maand wordt deze fruitlambiek geblend met jonge lambiek en hergist op fles voor enkele maanden.