Fourchette werd geboren vanuit het beste van twee werelden:

• De geraffineerde, verfijnde smaak van topchefs; en
• De kennis en de passie van 6 generaties meesterbrouwers.

Het is een nieuw culinair speciaalbier dat wordt gekenmerkt door de brouwers als “Bier voor chefs, door chefs”, het is een samenwerking tussen de brouwerij (Van Steenberge) en verschillende Belgische (sterren)chefs.

De samenstelling van Fourchette bestaat uit een blend van tripel en witbier. Bij het maken van het bier wordt gebruik gemaakt van edele hopsoorten en unieke gist variëteiten. Als geen ander beheersen ze bij de brouwerij het proces van hoge gisting, natuurlijke lagering en nagisting. De smaak blijft dus evolueren over tijd!