7000 jaar geleden ontdekten ze in Babylone een drankje op basis van vergist brood. Een paar duizend jaar later werd door Brussels Beer Project in Brussel, besloten om in het kader van de circulaire economie, dit recept te doen opleven op basis van onverkocht vers brood. Ja, je leest het goed, dit biertje is gemaakt op basis van gerecycled brood!

Vervanging van 20% van de mout door onverkocht vers brood geeft het bier een bijzondere toffee geroosterde toets. Stevig droog gehopt met Chinook is het niet verlegen haar bitterheid te tonen.

De uitdrukking is dat één biertje gelijk is aan 2 sneetjes brood, nou in dit geval is er niks aan gelogen!