De vader van Luc, onze brouwer, was de 7e telg in een familie van 9. De 8e in de rij is de kranige tachtiger, ‘nonkel Pol’. Voor de brouwer al van zeer jong zijn beste vriend en biljart-maat. Luc vertaalde de vriendschap tussen oom en neef in een bier dat hij aan zijn nonkel opdraagt. Het bier is een zacht-zuur ‘Vlaams rood bruin’. De ideale dorstlesser. De basis is een bruin bier dat meer dan een jaar kon rijpen op eiken foeders en dat later geblend werd met een jong blond bier. De smaak is een mooi complex evenwicht tussen het zachte zuur van de lagering in houten foeders en de fruitige smaak van de eerste hoge gisting, afgerond met een mooie hoppige bitterheid die blijft hangen.