Trappisten

Trappisten: de parels onder de bieren

Er zijn maar enkele bieren ter wereld die zich een trappist mogen noemen, en deze lijst lijkt steeds korter te worden. De meeste trappisten komen nog steeds uit België, waar maar liefst 5 van de 10 trappistenabdijen zijn gevestigd.

Wat is Trappistenbier?

Wanneer is bier een Trappistenbier? Dit heeft niets te maken met de smaak, maar met de afkomst van het bier. Het is daarom geen biersoort maar een beschermde naam. Om het bier deze naam te kunnen geven moet er aan strenge regels worden gevolgd en moet er toestemming worden verleend door de Internationale Vereniging Trappist. Wanneer er aan alle regels wordt voldaan, mag het bier het bekende Authentic Trappist Product-logo dragen.

Trappistenbier wordt wel eens verward met abdijbieren. Dat begrijp ik wel, omdat er een overeenkomst is tussen deze bieren. Erkende abdij- en trappistenbieren worden namelijk gebrouwen in een klooster. Een trappist is daarom dus eigenlijk ook een abdijbier. Trappistenbieren moeten wel aan strengere regels voldoen dan abdijbieren.

Photo by Patrick Carr on Unsplash

Trappistenbieren worden altijd gebrouwen door of onder toezicht van monniken die de Cisterciënzeorder van de strikte observantie (ook wel de trappistenorder genoemd) volgen. Het bier mag niet worden gebrouwen met een winstoogmerk. De opbrengsten moeten worden gebruikt voor levensonderhoud van de monniken en het onderhoud van het klooster. Wat er overblijft moet worden geschonken aan goede doelen.

Smaak van trappist

Zoals ik net al vertelde is Trappist geen biersoort, maar een term om de herkomst van het bier te verklaren. Er is daarom geen overeenkomst tussen de smaak van Trappisten. Trappistenbieren variëren van Quadrupel tot Tripel. Over de smaak van een trappist valt dus niets te zeggen.

De Belgische Trappisten

Op dit moment zijn er nog maar 10 officiële Trappisten op de wereld. België heeft hiervan het grootste aandeel, met maar liefst 5 van de 10 Trappistenabijen. De overige 5 Trappisten zijn afkomstig uit Nederland, Oostenrijk, Italië en Engeland.

Wat zijn de 5 Belgische Trappisten?

• Orval
• Chimay
• Rochefort
• Westmalle
• Westvleteren

Achel trappist

Achel verliet recentelijk de lijst van Trappisten. In 2021 verliet de laatste monnik de abdij, waardoor het bier niet langer het Authentic Trappist Product-logo mocht dragen. Toch werd het bier nog wel onder de naam Trappist verkocht, ondanks dat het geen logo meer droeg. De abdij viel namelijk nog onder de Trappistenabdij van Westmalle, onder toezicht van de monniken van Westmalle werd er nog steeds gebrouwen. In Januari 2023 werd de abdij overgekocht door een ondernemer, Achel is nu officieel geen trappist meer.

Gelukkig verandert er niets aan de smaak van het bier, alleen mag het geen Trappist meer genoemd worden.

Zin in een trappistenbier?

Wil jij ook eens rustig genieten van een Belgisch trappistenbier? Het zijn heerlijke bieren met een mooie afkomst. Ik ben benieuwd wat jou favoriete Belgische Trappist is. Heb je ze nog niet allemaal geproefd? Maak dan een trappistenreis door België met het trappisten bierpakket.

Proost!