Alkoholfri och lågalkohol specialöl

Alkoholfritt & lågalkoholöl

"Dry January" & "Sober October", du har säkert hört talas om dem redan. Två månader då vi inte dricker alkohol. Med vårt utbud av alkoholfria öl är detta inte svårt, du kan fortfarande njuta av de utsökta smakerna av specialöl!

När är öl alkoholfritt?

Du har säkert redan hållit en alkoholfri öl i händerna, som fortfarande innehöll lite alkohol. Vad är det här egentligen, när är en öl alkoholfri?

Reglerna skiljer sig åt mellan olika länder. I Belgien talar vi om ett alkoholfritt öl när ölet inte innehåller mer än 0,5 % alkohol. Men i Nederländerna får en alkoholfri öl inte innehålla mer än 0,1 % alkohol.

Förutom alkoholfritt öl finns även lågalkoholöl, det är öl med låg alkoholprocent. I Belgien är öl med en alkoholhalt mellan 0,5 och 1,2 % alkohol lågalkoholöl. Även i Nederländerna får en lågalkoholöl innehålla högst 1,2 % alkohol.

Definitionen av alkoholfritt och lågalkoholöl överlappar därför varandra. Men när det står 0,0 % alkohol på etiketten kan man anta att det verkligen inte finns någon alkohol i ölen.

Hur bryggs alkoholfritt öl?

Hur säkerställer bryggare att det inte finns alkohol i ölen? Det finns olika sätt att brygga alkoholfritt öl.

Ett av sätten är att inte låta alkoholen produceras under bryggningsprocessen. Bryggarna använder en speciell typ av jäst, de låter jästen göra sitt jobb men stoppar bryggprocessen innan jästen blir till alkohol. På så sätt kommer ingen alkohol in i ölen.

Bryggare kan också välja att brygga en öl med alkohol och ta bort alkoholen från den senare. Ofta ser man detta hända när bryggerier gör en alkoholfri version av ett befintligt öl. Det finns flera sätt att ta bort alkoholen från öl.

Destillering och filtrering

Du kan sedan ta bort alkoholen från en öl på olika sätt. Med destillationsmetoden separeras ölet från alkoholen genom upphettning. Alkohol avdunstar snabbare än vatten, genom att värma ölet kan bryggarna separera alkoholen.

En annan form av destillation är vakuumdestillation, där ölet sätts under tryck. Det gör att det behövs en mycket lägre temperatur för att skilja alkoholen från ölet. Detta säkerställer att aromerna inte försvinner. Biere des Amis är ett bra exempel på detta, alkoholen har avdunstat vid en maxtemperatur på 30 grader.

Filtrering är ett dyrt alternativ för att ta bort alkoholen från ölen. Under denna process pressas ölet genom ett membran. Det är en lång och dyr process, varför inte många bryggare använder denna metod. Sportfantast är ett exempel bryggt med denna metod.

Processen att ta bort alkohol gör ofta att mycket smak och arom försvinner från ölet. Lyckligtvis vet bryggarna hur man bevarar denna ursprungliga smak och arom. Detta säkerställer de godaste alkoholfria ölen.

Torr januari & nykter oktober

Jag förstår att du verkligen njuter av en utsökt specialöl då och då, vem gör inte det? Men är du redo för utmaningen? Deltar du? Under torr januari och nykter oktober dricker vi inte alkohol under dessa månader, men det är inte så svårt. Du kan fortfarande njuta av specialöl.

Jag hör dig tänka: en specialöl utan alkohol skulle missa något i smaken, eller hur?

Men det kommer att överraska dig! Bryggare är fokuserade på att göra sina alkoholfria öl lika välsmakande som ölen med alkohol. Bryggare bevisar att du inte behöver alkohol för att njuta av deras hantverk. Specialöl kan ha en rik och fyllig smak, utan att alkohol är inblandat. På så sätt kan du njuta av en utsökt specialöl till fullo, utan att missa något.

Sugen på en alkoholfri specialöl?

Känner du för att testa nya alkoholfria specialöl? Belgian Craft Beers har till och med en alkoholfritt ölpaket. På så sätt har du 10 olika alkoholfria öl som du kan smaka. Börja leta efter din favoritöl utan alkohol.

Läs även detta blogg om de 5 bästa alkoholfria ölen för att upptäcka de bästa alkoholfria ölen.

Skål!