Amber öl

Amber öl

Amber öl är ingen typ av öl. Namnet säger inget om smaken på ölet utan syftar på färgen. Och den har en vacker färg: en vackert klar, karamellliknande färg. Du kan läsa nedan hur denna öl får sin vackra färg.

Vad är Amber beer?

Amber öl kommer från England, där det är känt som Pale Ale. Denna term betyder inget annat än "blekfärgad toppjäst öl" på engelska. Vid den tidpunkt då Pale Ale skapades bryggdes främst mörka ölsorter eftersom vi ännu inte var tillräckligt utvecklade inom området malttorkning. Så Pale Ale var en väldigt lätt öl för den tiden.

Att kontrollera temperaturen vid vilken malten torkades var en svår uppgift på den tiden. Nästan all malt blev mörk och med det kan man bara brygga mörka öl. Numera kan vi kontrollera detta bättre, vilket resulterar i blek malt. Det är därför vi nu kan brygga ljusa öl.

Malt har därför stor betydelse för färgen på ölet, vilket också är vad Amber beer har att tacka sin vackra färg till. Eftersom ljus malt används till dessa öl får det en vacker karamellliknande färg.

Speciell belgisk

Jag vill ta en snabb titt på Speciale Belge, en belgisk ölstil inspirerad av Pale Ale. Denna ölstil uppstod som svar på uppkomsten av lager.

Den massiva ökningen av pilsner väckte oro bland små belgiska bryggerier. Detta nya öl tog över ölmarknaden och allt mindre specialöl såldes. Det var därför ett antal professorer bestämde sig för att utveckla en modern belgisk öltyp. Deras mål var att skapa sin egen populära och drickbara öl, för att motverka uppkomsten av pilsneröl.

En tävling anordnades för detta uppdrag. Här utsågs en bärnstensfärgad öl till vinnare. Bryggare var så entusiastiska över denna öl att de började brygga sin egen variant. Dessa nya öl kallades Speciale Belge. Poes Special Belgian är en ode till denna typ av öl.

Smak av Amber öl

Amber öl är inte en ölstil, så det finns ingen specifik smakbeskrivning för det. Bärnstensfärgade öl kan ha olika smaker, så länge de har den karakteristiska bärnstensfärgade färgen. Till exempel kan en IPA också vara bärnstensfärgad.

Vi kan beskriva smaken av en Special Belgian, eftersom detta är en typ av öl. Special Belge faller under de bärnstensfärgade ölen och utmärks av sin fylliga smak och låga alkoholprocent.

Special Belge kan vara lite sött på grund av betoningen på malt i smaken, och man smakar dessutom praktiskt taget ingen bitterhet. Smaken hos en Special Belgian påverkas inte av tillsatsen av örter, utan av malt, jäst och aromatisk humle.

Sugen på en Amber öl eller Special Belgian?

Skulle du vilja experimentera med Amber öl? Det finns mycket att smaka och njuta av. Ta en titt på vårt sortiment bärnstensfärgade öl.

Skål