Ragoût avec de la bière spéciale
26 mars, 2024Lorsqu’il fait froid dehors, vous aimez déguster un délicieux ragoût. Quoi de mieux que d’y incorporer de la bière spéciale ? Dans cette recette, nous préparons ensemble un ragoût avec de la bière. De cette façon, vous pourrez profiter de cette délicieuse combinaison de bière et de nourriture. J'utilise pendant cette recette Dragon doré Fumé, mais vous pouvez y ajouter vous-même votre bière brune préférée.
Je vous recommande d'utiliser pour cette recette des cuisses de poulet, qui sèchent moins vite que le filet de poulet. j'ai mon poulet poulet du fermier c'est une délicieuse viande de poulet du fermier !
Astuce : commandez immédiatement deux bouteilles de votre bière brune préférée, une pour le plat et une pour le chef. Parce qu'en tant que chef, il faut naturellement goûter en cuisinant ; )
Ingrédients:
Cette recette pour 3 portions.
- 500 grammes de cuisse de poulet
- 250 grammes de champignons
- 2 oignons
- 3 carottes
- Paprika 1
- 1 bouteille Bière brune
- 2 gousses d'ail
- 5 litre de bouillon de volaille
- Branche de romarin
- branche de thym
Préparation:
Vous êtes-vous servi un verre de bière ? Super, alors nous pouvons commencer !
- Coupez le poulet en morceaux assez gros d'environ 5 cm. Cela signifie que vous pourrez bien goûter le poulet dans le plat et que le poulet sera bon, tendre et juteux.
- Faites chauffer un peu d'huile dans votre faitout et faites revenir les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Retirez le poulet de la poêle et réservez.
- Coupez les oignons en rondelles et ajoutez-les dans la poêle avec l'ail. Faites frire les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoutez une branche de romarin et de thym. Remuer pendant un moment.
- Ajoutez vos autres légumes dans votre poêle et continuez à remuer pendant un moment.
- Préparez le bouillon de poulet et ajoutez-le à la poêle.
- Versez ensuite toute la bouteille de bière dans la casserole (si vous avez pu l'éviter ; )
- Remuer brièvement et porter brièvement à ébullition.
- Réduisez ensuite le feu à doux et laissez le plat mijoter pendant 1 heure.
- Vérifiez ensuite si le poulet est bien cuit et si les légumes sont al dente.
- Si nécessaire, apportez assaisonner encore avec un peu de sel et de poivre
- S'il reste encore trop de liquide, retirez quelques cuillerées de liquide de la poêle et mélangez avec un peu de farine pour obtenir une pâte plus épaisse.
- Remettez cette sauce plus épaisse dans la poêle et goûtez. Répétez ces étapes jusqu'à ce que l'épaisseur et le goût soient à votre goût.
Accord bière avec ragoût
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